Как цикорий влияет на давление человека

Польза и вред цикория для здоровья

Эксперты Роскачества рассказывают о полезных свойствах цикория, а также о том, кому он противопоказан.

Содержание

Дарья Русакова, диетолог, кандидат медицинских наук

– Цикорий – это травянистое растение с голубыми цветками. Интерес представляет корень этого растения. Растворимый цикорий, из которого готовят напиток на завтрак, делается как раз из корня. Корень цикория довольно массивный, он может достигать 12–15 метров в длину. А до XVIII века цикорий в России считался обычным сорняком.

Цикорий содержит органические кислоты, витамины и инулин. Напиток из цикория рекомендуют пить людям, которым противопоказан кофе. Корень цикория используется в медицине и в приготовлении разных блюд.

Главный плюс цикория – инулин в его составе. Это пребиотик, который помогает создать благоприятную микрофлору в кишечнике. Пребиотик применяют в производстве продуктов питания, лекарств и косметики. Этот пребиотик не получают искусственным путем, а добывают только натурально – из корня растения. Инулина много в луке, чесноке, топинамбуре и артишоке.

Кроме инулина, в составе корня присутствуют витамины группы B, каротин, органические кислоты и макроэлементы. Если вы купили растворимый цикорий, то все эти вещества в нем сохранены, так как порошок готовится из высушенного экстракта, который не проходит химическую обработку.

В чем польза цикория для организма?

Напиток из цикория рекомендуют людям, которым нельзя пить кофе. Цикорий в этом случае – лучшая альтернатива. При производстве порошка не используются консерванты и красители. Производство растворимого цикория сводится в основном к измельчению и высушиванию корня, и большинство благотворных свойств при этом сохраняется.

Чем полезен цикорий для организма, так это тем, что он нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз, укрепляет иммунитет. Напиток помогает усваивать витамины и макроэлементы. Лекарственные препараты, произведенные из цикория, используют как желчегонные, противомикробные и противовоспалительные средства.

Полезные свойства, которыми обладает цикорий:

успокаивает нервную систему, снимает стресс;

избавляет организм от вредных веществ, очищает печень;

помогает снизить уровень сахара в крови;

стабилизирует работу сердца;

сохраняет энергию и тонус организма без вредных последствий для сердца.

Цикорий оказывает противовоспалительное и желчегонное действие, поэтому его полезно употреблять при панкреатите, то есть заболевании поджелудочной железы. Можно пить в виде отвара, настоя или чая. Смешайте с такими травами, как мать-и-мачеха, одуванчик, пастушья сумка.

Напиток из цикория полезен и при циррозе печени из-за высокого количества инулина, смол и гликозидов. А рибофлавин, тиамин и аскорбиновая кислота помогают очистить не только печень, почки, но и организм в целом. Но пить лучше не растворимый напиток, а отвар из травы, при желании добавить мед.

Экстракт корня цикория обладает противовоспалительным свойством и эффективен при артритах различного происхождения. При артрите также часто рекомендуют сократить употребление кофе, потому что он вымывает кальций. Цикорий в данном случае будет отличной альтернативой.

Напиток из цикория выглядит как кофе, на вкус тоже его напоминает, но при этом не повышает давление. Цикорий – лучшая замена кофе для тех, кому он противопоказан.

Цикорий помогает справляться со стрессом, эмоциональными перегрузками и улучшает качество сна благодаря пиридоксину, который в нем содержится. Цикорий может заменить сахар или сахарный сироп, поэтому полезен для диабетиков, которые тоже подвержены гипертонии.

Женщинам в положении цикорий полезен, но не стоит увлекаться напитком. Злоупотребление цикорием может привести к аллергии из-за высокого содержания витамина C. Оптимальная суточная доза – 1–2 чашки. Если соблюдать эту норму, то получите максимальную пользу:

Снизится стресс. Благодаря магнию и витаминам группы B в составе цикория стресс снижается и улучшается настроение. Инулин повышает синтез серотонина, который является «гормоном радости».

Нормализуется аппетит. Инулин увеличивает количество полезных бактерий в толстом кишечнике, улучшает обмен жиров и углеводов, благодаря этому нормализуется работа желудочно-кишечного тракта.

Спадет отечность. Инулин благоприятно влияет не только на работу ЖКТ, но и на лимфоидную ткань – ток лимфы улучшается. Вот почему цикорий помогает уменьшить отеки.

– Растворимый цикорий благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, успокаивает, борется с запорами, изжогой и тошнотой. Цикорий помогает беременным предотвратить анемию благодаря тому, что его употребление повышает уровень эритроцитов, которые занимаются транспортировкой кислорода во все органы и ткани, а также к самому плоду. Это происходит благодаря железу и витаминам группы B, которые содержатся в цикории.

Можно ли цикорий детям?

Напиток из цикория можно давать детям уже с года. Детские сады включают его в меню. Но давать ребенку напиток из цикория нужно с осторожностью. Минус цикория в том, что он может вызвать аллергию. Проследите за малышом: если аллергической реакции нет, то постепенно можете перейти к двум порциям в день. Если у ребенка нет побочных эффектов, предложите добавить в напиток мед или фруктовый сок. Напиток из цикория улучшает аппетит, обогащает организм витаминами, укрепляет иммунитет и успокаивает ребенка.

Польза цикория при похудении

Цикорий помогает соблюдать низкокалорийную диету, которая необходима при похудении, потому что притупляет чувство голода. Цикорий при похудении:

улучшает обмен жиров и углеводов;

снижает уровень холестерина;

дает ощущение сытости.

Лучше пить цикорий без сахара, он и так имеет сладковатый вкус, но при необходимости добавляйте натуральный подсластитель – стевию. Молоко и сливки не добавляйте: во-первых, молоко повышает калорийность напитка, а во-вторых, именно в сочетании с коровьим молоком цикорий может вызвать расстройство пищеварительного тракта. По возможности заменяйте коровье молоко на растительное.

Корень цикория содержит инулин. Инулин обладает сильным гипогликемическим эффектом, снижает уровень глюкозы в крови и уровень холестерина, уменьшает аппетит и риск ожирения, что часто актуально для больных диабетом второго типа. Инулин не только полезен при сахарном диабете второго типа, но и помогает предупреждать его и даже лечить легкие формы.

– В целом цикорий не представляет опасности, но при условии, что человек пьет его умеренно, – объясняет Александра Копытова. – Максимальная доза потребления растворимого цикория – 60 г в сутки, это 3–5 чашек в день в зависимости от крепости заварки. Оптимально выпивать 2 чашки в день. Не стоит превышать дозу в 50 г тем, кто страдает желчнокаменной и мочекаменной болезнью, а также сосудистыми заболеваниями, в том числе варикозным расширением вен. Цикорий обладает мочегонным эффектом, что помогает избавиться от лишней жидкости также достаточно мягко. Однако людям с мочекаменной болезнью из-за этого эффекта нужно быть осторожными и не употреблять более 1–2 чашек цикория в день.

Цикорий можно назвать безвредным продуктом, который можно употреблять каждый день женщинам и мужчинам. Главное – не пить его много, помнить о чувстве меры. Важно также иметь в виду, что у некоторых людей есть индивидуальная пищевая непереносимость. Детям до года цикорий не рекомендуется. Аллергикам тоже следует отнестись к цикорию с осторожностью. Проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть хронические заболевания.

Как выбрать цикорий в магазине?

Качественный цикорий сегодня – это не дешевый заменитель какао и молотого кофе, а вполне самостоятельный напиток. В продаже есть несколько видов цикория: жареный молотый; жидкий экстракт; гранулированный растворимый. Внимательно читайте состав на упаковке. Продукт не должен содержать добавок, в составе – только цикорий. Вот несколько рекомендаций, которые помогут выбрать пачку цикория и не пожалеть:

Консистенция порошка сухая и без комочков.

В продукте нет искусственных ароматизаторов.

Они придают напитку неестественный химический вкус, не покупайте цикорий с искусственными ароматизаторами.
К натуральным добавкам относятся, например, шиповник, имбирь, женьшень, корица, облепиха. Благодаря таким добавкам напиток получается насыщенным и ароматным.

Насыпьте в чашку цикорий и залейте кипятком – вы сразу почувствуете аромат, близкий к кофейному. Жидкий цикорий – экстракт с привкусом шоколада – можно растворить в чашке с горячей водой.

Любители кофе могут приготовить смешанный напиток: в чашку с цикорием добавить немного кофе в соотношении 1 к 3 или 1 к 4.

Разные производители включают в состав натуральные добавки – например, женьшень, чернику. Каждый может подобрать что-то себе по вкусу. Чтобы разнообразить напиток, добавьте в чашку мед или лимон.

В корне цикория большое количество инулина – это основное действующее вещество цикория.

Цикорий – лучшая замена кофе для тех, кому он противопоказан.

Цикорий снижает уровень холестерина.

Напиток помогает снизить уровень глюкозы и холестерина при диабете второго типа.

Цикорий богат железом, помогает предотвратить анемию.

Оптимальная дневная порция – 1–2 чашки.

Пить цикорий с осторожностью:

людям с хроническими заболеваниями;

при беременности или грудном вскармливании;

людям с язвой желудка и гастритом;

при индивидуальной непереносимости;

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Как цикорий влияет на давление

Цикорий – сорное растение, корень которого используется для высушивания и приготовления лечебных составов, устраняющих признаки множества заболеваний. Напиток на основе высушенного экстракта растения давно полюбился людям благодаря приятному вкусу и полезным свойствам для организма.

В ходе испытаний установлено, что цикорий влияет на давление (АД) положительным образом из-за присутствия в нем белков, дубильных веществ, минеральных солей и множества других лечебных компонентов. Сегодня пойдет речь о полезном воздействии напитка из цикория на организм, о возможностях употребления его гипертониками и гипотониками, а также о возможных противопоказаниях.

Информация о растении и его полезных свойствах

Цикорий относится к группе сорных растений и произрастает на обочинах дорог, полях и лугах. Растение имеет прямостоячий стебель и голубые соцветия, благодаря которым его легко узнать среди других трав. Наибольшее количество питательных веществ содержится в корне цикория, его удобно обрабатывать и добывать экстракты лечебных компонентов.

Немало пользы приносят надземные части растения и соцветия, однако корень богат витаминами, органическими кислотами, инулином и прочими веществами. Употреблять растворимый напиток рекомендуется подобно кофейному, однако кофе запрещен к приему многим пациентам с выраженными признаками артериальной гипертензии. А цикорий им разрешен и даже полезен благодаря содержанию большого количества полезных пищевых волокон.

Какие еще оздоровительные эффекты оказывает высушенный корень растения:

• снижает содержание глюкозы в плазме крови, благодаря инулину;
• стимулирует работу почечной системы;
• разжижает желчь в полости пузыря, приводит в порядок функции поджелудочной железы;
• повышает сопротивляемость организма респираторным заболеваниям в период их распространения;
• стабилизирует функционирование всех отделов нервной системы;
• повышает настроение, дарит ощущение бодрости.

Повышает или понижает давление цикорий? Это распространенное и недорогое средство с содержанием большого количества пищевых волокон, которое помогает снизить вес, выводить из организма токсины и вредные продукты распада, улучшить пищеварительную и выделительную функции. При нарушениях обмена веществ цикорий также оказывает положительное влияние на эти процессы.

Растение обладает успокаивающими нервную систему свойствами, стабилизирует давление человека, держит в тонусе сердечную мышцу.

Понижающие давление компоненты делают напиток из корня цикория незаменимым для гипертоников, которым запрещено употреблять крепкие чай и кофе. Его рекомендуют врачи для укрепления тонуса капилляров, нормализации кровоснабжения головного мозга и внутренних органов, стабилизации показателей тонометра. Поэтому ответ на вопрос, можно пить цикорий при повышенном давлении, однозначный – не только можно, но и нужно.

То, что цикорий понижает давление благодаря содержанию солей щавелевой кислоты, может пагубно сказаться на самочувствии гипотоников, у них может отмечаться усугубление слабости, головокружения и обморочные состояния. Поэтому употребление напитка из растения показано только гипертоникам либо людям, не имеющим никаких проблем с давлением, признаков гипотонической и гипертонической болезни.

Зеленая часть растения используется для приготовления седативных составов, листья применяются в качестве мочегонного средства, полезно употреблять цикорий при проблемах с печенью, желудком и воспалении кожных покровов. Содержание инулина делает незаменимым напиток для больных сахарным диабетом.

Напиток снижает артериальное давление

Влияние на уровень АД растворимого напитка

То, что цикорий оказывает влияние на артериальное давление, доказано в ходе испытаний напитка. Люди, которые переживают по поводу того, что напиток заваривается кипятком, должны знать, что термическая обработка не оказывает влияния на его полезные свойства. Лечебный эффект напитка обусловлен влиянием следующих веществ:

• натрий – уменьшает выраженность отеков на теле, выводит из организма жидкость, налаживает функционирование почечной системы;
• калий и магний – укрепляют сосудистый тонус, повышают эластичность капилляров, благотворно сказываются на состоянии миокарда (сердечной мышцы);
• кальций, фосфор – способствуют укреплению костей, зубов, благоприятно действует на состояние нервной системы;
• селен – его присутствие в составе напитка положительно сказывается на состоянии соединительной ткани, повышается количество коллагена в ее структурах, растет показатель упругости;
• марганец – налаживает обменные процессы, повышает количество кислорода, поступающее к головному мозгу и внутренним органам, снижает нервозность и раздражительность;
• медь – восстанавливает функции печени.

Влияние на давление напитка из цикория положительное, но нельзя воспринимать его как средство монотерапии – цикорий нужно использовать одновременно с препаратами гипотензивного действия, прописанными врачом. При высоком давлении, вызванном запущенной стадией гипертонии, употребление цикория окажет незначительное снижение АД, поэтому полагаться на него в качестве основного средства для купирования симптоматики нельзя.

За счет чего происходит снижение давления

Польза употребления напитка из цикория при повышенном кровяном давлении объясняется не тем, что растение обладает выраженными гипотензивными свойствами, как, например, таблетированные препараты. Цикорий лишь улучшает деятельность организма в целом и состояние нервной системы в частности, благодаря этому оказывается эффект снижения уровня АД.

Этот процесс нужно описать детально. Цикорий является природным пребиотиком, который избирательно воздействует на рост колоний полезных бактерий в полости кишечника и формирует положительную микрофлору. Благодаря таким пищевым ингредиентам поднимается сопротивляемость иммунной системы. За счет регулярного очищения кишечника и легкого послабляющего действия из организма выводятся вредные вещества, шлаки и токсины, налаживается естественный метаболизм.

Антиоксиданты и фенолы способствуют нормализации работы сердечной мышцы, налаживанию частоты сердечных сокращений, устранению признаков аритмии. Отмечается выведение лишней жидкости из организма, что также благотворно влияет на уровень кровяного давления, ведь все гипертоники страдают от отеков. Предотвращается формирование камней в желчном пузыре за счет разжижения желчи, повышается сопротивляемость инфекциям и воспалительным процессам в организме.

Таким образом, цикорий воздействует на организм в целом, устраняя ряд факторов, вызывающих скачки артериального давления

У большинства гипертоников наблюдается лишний вес, задержка жидкости в организме, патологии системы пищеварения и пониженный тонус сосудов. Напиток комплексно воздействует на проблемы, способствуя их мягкому устранению.

Показания и противопоказания к применению

При гипертонии каждый пациент может регулярно принимать такое доступное и эффективное средство как цикорий для поддержания нормальных функций нервной, сердечно-сосудистой систем и стабилизации скачков артериального давления.

Прямыми показаниями для применения напитка на основе корня цикория являются:

• повышенная нервная возбудимость, раздражительность, вспышки агрессии, проблемы со сном;
• повышение артериального давления, обусловленное задержкой большого объема жидкости в организме и необходимостью ее выведения, отечностью тканей;
• нарушения ритма сердечных сокращений – аритмия, тахикардия;
• спазмы капилляров, снижение сосудистого тонуса, невозможность самостоятельно стабилизировать показатели артериального давления;
• ухудшение циркуляции крови по сосудистому руслу организма, уменьшение количества кислорода, доставляемого к головному мозгу и внутренним органам;
• гипертоническая болезнь, проявившаяся после травм и в результате перенапряжения мышечных тканей.

Противопоказаний к применению цикория практически нет – не рекомендуется пить напиток при низком давлении, поскольку это способно усугубить состояние человека при гипотонии. При пониженном уровне АД пациент страдает от патологического расширения кровеносных сосудов, головокружения, слабости, потливости и тремора конечностей. Прием внутрь дозы напитка из цикория может усилить симптоматику, поэтому гипотоникам лучше не рисковать и не пить средство.

Способ использования

В форме готового напитка цикорий продается на прилавках магазинов и аптек, но в таком виде часть полезных веществ, влияющих положительно на показатели кровяного давления, теряются. Поэтому людям, желающим стабилизировать АД, работу нервной системы, наладить сон и устранить отечность тканей, врачи советуют самостоятельно готовить напиток из высушенного сырья.

Для этого нужно приготовить 100 г сушеной массы, измельчить ее и залить 1 л кипящей воды. После того, как состав настоится (примерно 1–1,5 часа), его нужно процедить и употреблять внутрь по 20–30 мл перед каждым приемом пищи. Средство используется длительным курсом, но при регулярном приеме гипотензивный и оздоравливающий эффекты станут заметны уже спустя 2–3 недели.

Цикорий окажет большую пользу организму, если гипертоник придерживается и прочих условий, необходимых для стабилизации показателей тонометра. Это соблюдение диеты с ограничением количества поваренной соли, отказ от жирной пищи, вызывающей повышение уровня холестерина в крови. Также показана умеренная физическая активность ежедневно, пешие прогулки на свежем воздухе, отказ от вредных привычек.

Самостоятельно приготовленный напиток будет свежим, полезным и безопасным в применении

То, что цикорий повышает давление – информация неверная, наоборот, растение способствует стабилизации показателей АД при регулярном применении. Пейте цикорий при желании наладить деятельность пищеварительного тракта, нервной системы, вывести из организма вредные вещества и продукты распада.

Гипотоникам лучше воздержаться от употребления напитка либо принимать его в небольшом количестве и непостоянно, чтобы не спровоцировать ухудшение самочувствия. Перед применением напитка лучше проконсультироваться с лечащим доктором и убедиться, что цикорий принесет организму лишь пользу.

Цикорий: польза или вред для организма

Цикорий – многолетняя трава из семейства Астровые. Растет в теплых климатических областях Западной Азии. Европы и Африки. Известен со времен Древнего Египта, однако в Европе появился в средние века, а в Северной Америке – с 1700 года.

В пищу идет корень цикория. Его применяют для приготовления напитка, который по вкусу, аромату и цвету напоминает кофе. Причем сегодня производится 3 вида цикория:

Жидкий концентрат на основе вытяжки (экстракта) из корня.

Растворимый (порошкообразный) – наиболее популярный вид цикория, удобный в применении.

Обжаренный молотый – наиболее полезный вид, сохраняющий максимальный вкусы и аромат.

Цикорий: польза и вред

Самым ценным веществом, входящим в состав цикория, является инулин. Это сложный углевод, полисахарид, который не переваривается организмом человека. Относится к группе растворимой клетчатки (пищевого волокна). Польза инулина связана с несколькими моментами:

Пребиотический эффект – увеличение количества полезных бактерий в толстом кишечнике.

Быстрое усвоение глюкозы – именно поэтому цикорий дает намного больше пользы диабетикам по сравнению с кофе и чаем.

Повышение синтеза серотонина – гормона радости.

Профилактика кишечного дисбиоза.

Легкий слабительный эффект.

Укрепление костной ткани.

Улучшение работы печени.

Снижение уровня холестерина.

Возникновение ощущения сытости, диетический эффект.

Повышение тонуса организма, укрепление иммунитета.

Улучшение обмена жиров и углеводов.

Витамины, макро-, микроэлементы и другие компоненты цикория также дают определенную пользу:

разрушение свободных радикалов;

предотвращение преждевременного старения;

улучшение работы нервной системы;

естественная чистка печени от жира;

улучшение репродуктивных функций;

регулирование работы щитовидной железы;

купирование воспалительных процессов.

В большинстве случаев цикорий не дает никаких побочных эффектов или вреда. Но у некоторых людей с индивидуальной непереносимостью могут наблюдаться аллергические реакции – зуд, высыпания, покраснение и другие. В этом случае от употребления напитка нужно отказаться до получения консультации врача и установления точной причины.

С осторожностью цикорий следует употреблять людям, страдающим пониженным артериальным давлением (гипотонией). Дело в том, что некоторые вещества, входящие в состав корня, расширяют сосуды и «разгоняют» кровоток, что приводит к снижению давления. В этом случае даже одна небольшая чашка может привести к слабости, головокружениям и тошноте.

Есть и другие противопоказания:

язвы желудка и кишечника;

недостаточность функций почек;

Цикорий обладает выраженным действием за счет большого количества биологически активных веществ. Поэтому даже для здорового норма суточная норма употребления составляет 30 мл (в пересчете на готовый напиток).

Цикорий: польза и вред для беременных

Беременным женщинам употреблять цикорий не только можно, но и нужно, но только в ограниченных количествах – не более одной небольшой чашки в день. При соблюдении нормы можно получить максимальную пользу:

улучшение работы нервной системы;

Во время лактации употреблять напиток тоже можно. Он нормализует обмен кальция, что улучшает усвоение ребенком молока в 3-4 раза.

Регулярное злоупотребление цикорием может активизировать кашлевой рефлекс. Это чревато гипоксией плода, усилением тонуса матки и даже отслойкой плаценты.

Польза цикория для похудения

Многие специалисты отмечают пользу цикория для постепенного избавления от лишнего веса. Это связано с несколькими причинами – содержащиеся в корне компоненты способствуют:

улучшению обмена жиров и углеводов;

выведению вредных веществ, в том числе холестерина;

Поэтому цикорий рекомендуется принимать за 40-60 минут до основного приема пищи. Благодаря этому ощущение голода накануне обеда или ужина снижается более чем на половину – до 64%. В результате человек меньше съедает, но при этом не ощущает сильного дискомфорта. Если прием цикория сочетать с низкокалорийной диетой, можно сбросить 1 кг в неделю. Причем организм получает только пользу, а риски для здоровья практически отсутствуют.

Как выбрать и приготовить цикорий

В магазинах лучше приобретать молотый цикорий. При покупке стоит внимательно изучить состав – он должен быть на 100% натуральным. Если в цикории есть ячневая мука, рожь, молотый овес или другие посторонние добавки, это свидетельствует о недостаточном качестве сырья или о подделке. Приобретать такой товар не следует.

Молотый цикорий варят примерно так же, как кофе:

Положить 2 десертных ложки в турку.

Залить стаканом горячей воды (200 мл).

Довести до кипения и сразу выключить огонь

Дать постоять 3 минуты.

Перелить в чашку, добавить сахар по вкусу.

Если времени мало, можно купить и порошковый цикорий. Готовить его проще – достаточно насыпать 1-2 чайных ложки, налить горячую воду, размешать и добавить сахар.

На вкус напиток лишь отдаленно напоминает кофе. На самом деле у него есть собственные оттенки и ароматы. При этом горечь отсутствует, поскольку в корне цикория нет кофеина.

Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.

Полезный заменитель кофе. Кому можно, а кому нельзя пить цикорий?

На полках магазинов можно увидеть коробочки с цикорием. Цикорий — это травянистое растение с голубыми цветками. Тот самый растворимый порошок, из которого готовят напиток, делают из корня. Напиток выглядит как кофе и напоминает его по вкусу.

Главный плюс цикория — это наличие в составе инулина. О пользе этого продукта и случаях, когда его потребление нужно ограничить, рассказали эксперты.

Что такое инулин?

Инулин — это пребиотик, пищевое вещество, которое формирует благоприятную микрофлору в кишечнике. Пребиотики используют в производстве продуктов питания, лекарств и косметики.

Инулин добывают только естественным способом — из корня растения. Помимо цикория, он в большом количестве содержится в луке, чесноке, топинамбуре и артишоке.

Какие еще полезные вещества есть в цикории?

Также в составе корня цикория есть витамины группы B, каротин, органические кислоты и макроэлементы. В частности, он содержит гликозиды (природные вещества, оказывающие избирательное действие на сердечную мышцу), аскорбиновую кислоту, а также рибофлавин, тиамин и пиридоксин (водорастворимые витамины). Эти вещества сохраняются в растворимом цикории, так как порошок изготавливается из высушенного экстракта растения, который не подвергается химической обработке.

Чем и кому полезен цикорий?

Напиток похож на кофе по вкусу и внешнему виду, но не повышает давление. Поэтому он считается лучшей заменой кофе для тех, кому противопоказан этот напиток.

Кроме того, цикорий может заменить сахар или сахарный сироп, поэтому он подходит для диабетиков. Содержащийся в нем инулин снижает уровень глюкозы в крови и уровень холестерина.

Помимо этого, цикорий обладает массой полезных свойств:

• нормализует микрофлору кишечника, предотвращает дисбактериоз;
• борется с запорами, изжогой и тошнотой;
• укрепляет иммунитет;
• помогает организму усваивать витамины и макроэлементы;
• успокаивает нервную систему, снимает стресс, улучшает качество сна;
• способствует снижению давления;
• снижает количество вредных веществ в организме, очищает печень и почки;
• повышает аппетит;
• помогает снизить уровень сахара в крови;
• способствует похудению;
• стабилизирует работу сердца;
• сохраняет энергию и тонус организма.

Лекарства, произведенные из цикория, оказывают желчегонное, противомикробное и противовоспалительное действие. Их применяют при панкреатите, циррозе печени, при артритах различного происхождения и прочих заболеваниях.

Как можно употреблять цикорий беременным?

Цикорий полезен при беременности: он нормализует работу желудочно-кишечного тракта, снижает стресс, борется с тошнотой, помогает предотвратить анемию и снижает отечность. Но женщинам в положении нельзя злоупотреблять этим напитком, высокое содержание витамина С может вызвать аллергию. Оптимальная суточная доза для беременных — 1-2 чашки.

С какого возраста можно давать цикорий детям?

Напиток из цикория разрешено давать в пищу детям с одного года. Он входит в меню многих детских садов.

Начинать давать цикорий детям нужно с осторожностью. Сначала следует ограничиться одной чашкой в день. Если у ребенка не появилась аллергическая реакция на напиток, можно перейти к двум порциям в день. В цикорий можно добавить мед или фруктовый сок.

Как принимать цикорий для похудения?

Цикорий помогает соблюдать низкокалорийную диету. Он притупляет чувство голода, дает ощущение сытости, а также улучшает обмен жиров и углеводов и уменьшает уровень холестерина.

При похудении напиток из цикория лучше пить без сахара, при необходимости эксперты Роскачества советуют добавлять натуральный подсластитель: стевию.

Также не следует добавлять в цикорий молоко и сливки. Во-первых, они повышают калорийность напитка, а во-вторых, цикорий в сочетании с коровьим молоком может вызывать расстройства желудка или кишечника. Заменить коровье молоко можно растительным.

Сколько цикория можно пить в день?

Взрослым людям без противопоказаний можно употреблять до 60 г цикория в день. Это от трех до пяти чашек напитка в зависимости от крепости заваривания.

Но оптимально ограничиться двумя чашками цикория в день, говорят эксперты Роскачества.

Суточную дозу в 50 г цикория в день не рекомендуется превышать пациентам с желчнокаменной и мочекаменной болезнью, с сосудистыми заболеваниями, в том числе варикозным расширением вен.

Полностью отказаться от употребления этого напитка следует людям с индивидуальной пищевой непереносимостью. Аллергикам и людям с язвой желудка и гастритом нужно отнестись к цикорию с осторожностью. Пациентам с хроническими заболеваниями лучше проконсультироваться с врачом перед употреблением цикория.

Какой цикорий купить в магазине?

В магазине можно встретить несколько видов цикория: жареный молотый, жидкий экстракт, гранулированный растворимый. Приобрести можно любой из них, если он отвечает следующим условиям, как отмечают в Роскачестве:

• Не содержит искусственных добавок, в составе есть только цикорий. Возможны натуральные добавки: шиповник, имбирь, женьшень, корица, облепиха и пр.
• Без искусственных ароматизаторов,
• Имеет герметичную упаковку.
• Если имеет консистенцию порошка, то он сухой и без комочков.

Как готовить цикорий?

Порошкообразный цикорий нужно добавить в чашку и залить кипятком. Жидкий экстракт можно растворить в чашке с горячей водой.

Для вкуса в напиток можно добавить мед или лимон.

Любители кофе могут приготовить смешанный напиток, добавив в чашку с цикорием немного кофе в соотношении 1 к 3 или 1 к 4.

Имеются противопоказания. Обязательна консультация врача.

Топ 5 читаемых

• Андрей Иванец назначен министром образования Беларуси
• Загадки «постомикрона». Какими осложнениями грозит новый штамм
• Иммунолог объяснил, чего должны опасаться переболевшие «омикроном»
• Пассажирский автобус врезался в здание автовокзала «Центральный» в Минске
• В Минске задержали фальшивомонетчиков с поддельными купюрами на $17 тыс.

© 2019 ООО «Аргументы и Факты в Белоруссии». Директор, главный редактор: Игорь Николаевич Соколов. Заместители главного редактора: Евгений Юрьевич Олейник и Юлия Владимировна Тельтевская. Шеф-редактор сайта aif.by: Владимир Петрович Шарпило. Все права защищены. Копирование и использование полных материалов запрещено, частичное цитирование возможно только при условии гиперссылки на сайт www.aif.by. Телефон для связи с редакцией: +375 29 642 67 51.

Свидетельство Министерства информации Республики Беларусь №1040 от 14.01.2010

Правила комментирования

Эти несложные правила помогут Вам получать удовольствие от общения на нашем сайте!

Для того, чтобы посещение нашего сайта и впредь оставалось для Вас приятным, просим неукоснительно соблюдать правила для комментариев:

Сообщение не должно содержать более 2500 знаков (с пробелами)

Языком общения на сайте АиФ является русский язык. В обсуждении Вы можете использовать другие языки, только если уверены, что читатели смогут Вас правильно понять.

В комментариях запрещаются выражения, содержащие ненормативную лексику, унижающие человеческое достоинство, разжигающие межнациональную рознь.

Запрещаются спам, а также реклама любых товаров и услуг, иных ресурсов, СМИ или событий, не относящихся к контексту обсуждения статьи.

Не приветствуются сообщения, не относящиеся к содержанию статьи или к контексту обсуждения.

Давайте будем уважать друг друга и сайт, на который Вы и другие читатели приходят пообщаться и высказать свои мысли. Администрация сайта оставляет за собой право удалять комментарии или часть комментариев, если они не соответствуют данным требованиям.

Редакция оставляет за собой право публикации отдельных комментариев в бумажной версии издания или в виде отдельной статьи на сайте www.aif.ru.

Если у Вас есть вопрос или предложение, отправьте сообщение для администрации сайта.

Как цикорий влияет на давление, понижает или повышает, можно ли пить при гипертонии

Статьи

Цикорий — травяная альтернатива кофе и другим энергетическим напиткам. Продукт является источником здоровых пищевых волокон и активно используется в лечебных целях. Из-за популярности этого растения вопрос о том, снижает или повышает кровяное давление употребление цикория, остается актуальным. Включая это растение в свой рацион, следует учитывать ряд факторов, в том числе состояние здоровья и особенности организма.

Состав и свойства цикория

Травянистое растение считается сорняком и активно растет на грядках, холмах, в горах и даже вдоль обочин. Цикорий отличается светлыми бледно-голубыми соцветиями и прямостоячим стеблем. Главный стержневой корень особенно питателен и содержит белок, инулин, жирные кислоты и комплекс витаминов и минералов. В соцветиях и наземной части цикория тоже есть полезные ингредиенты, в том числе калий, необходимый при пониженном давлении.

Витамины и другие компоненты растения благотворно влияют на организм. В частности, растворимый цикорий:

1. Стабилизирует обменные процессы.
2. Освежает состав крови.
3. Улучшает сердечно-сосудистую систему.
4. Нормализует работу почек.
5. Борется с дисфункциями кишечника, повышает аппетит.
6. Оживляет организм, повышает работоспособность, умственные и физические способности.
7. Поддерживает выработку коллагена.

Он также оказывает успокаивающее действие на нервную систему и используется для лечения многих заболеваний. Цикорий, который помогает бороться с недугами, может принести большую пользу, но при чрезмерном употреблении или непереносимости организма существует риск вреда от приема продукта.

Влияние цикория на артериальное давление

Благодаря своему богатому составу растение обладает способностью повышать или понижать показатели артериального давления. При нестабильном артериальном давлении цикорий рекомендуется применять как дополнительное средство совместно с лекарствами.

Корневая система цикория при высоких показаниях тонометра активно снижает давление и нормализует общее состояние. В растворенном виде растение наоборот полезно невысокой нормой.

Понижает

В состав продукта входят оксалаты — соли и эфиры щавелевой кислоты, благотворно влияющие на организм людей с артериальной гипертензией. При частой артериальной гипертензии рекомендуется добавлять в ежедневный рацион средства на основе сушеного корня. Важно учитывать, что корневая система содержит ряд активных веществ, поэтому ее сочетание с некоторыми лекарствами может негативно сказаться на здоровье. Чтобы обезопасить себя, проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Повышает

Поскольку цикорий является заменителем кофейных напитков, при растворении он оказывает аналогичное действие и повышает кровяное давление. Продукт можно употреблять ежедневно, но следует избегать злоупотреблений и придерживаться оптимальной дозировки. Врачи рекомендуют пить не более 2–3 стаканов в день, сочетая их во время еды.

Можно ли пить цикорий

Растворы цикория активно используют как ежедневное средство для поддержания тонуса и утоления жажды. Для приготовления используются сухие корни, которые достаточно измельчить, залить индейку холодной водой и дождаться закипания. Важно помнить, что пить растворы на основе этого растения можно только при отсутствии медицинских ограничений.

При гипертонии

При повышенном давлении лучше не пить цикорий отварной, так как это может привести к еще большему увеличению показателя. Если вы хотите использовать продукт в качестве лекарства и регулятора давления, вы можете начать употреблять напиток небольшими порциями, чтобы увидеть, как он действует на организм.

Если длительное употребление в умеренных количествах не имеет негативных последствий, можно оставить напиток в своем рационе, не увеличивая дозу.

При гипотонии

Для людей с гипертонией цикорий — подходящий лечебный элемент, но употреблять его следует в ограниченных количествах. При пониженном артериальном давлении растение благотворно влияет на организм и постепенно нормализует артериальное давление.

Особенности употребления цикория беременными

Хотя женщинам не рекомендуется пить кофе во время беременности, альтернатива цикорию не опасна. Это растение не вредит здоровью матери и будущего ребенка. Растворенный препарат можно использовать как успокаивающее средство, расслабляющее, снимающее нервное напряжение и ускоряющее засыпание. Напротив, выпив утром, можно зарядиться энергией на целый день. Даже одна чашка его помогает беременным почувствовать себя лучше и избавиться от изжоги. Кроме того, этот напиток активно выводит из организма шлаки.

Несмотря на преимущества продукта, его массовое потребление может привести к преждевременным родам, поэтому важно следить за дозированием. В период лактации необходимо полностью исключить растение из рациона, чтобы не спровоцировать у ребенка возбудимость и другие негативные воздействия.

Рецепты

Существует несколько рецептов приготовления корня цикория. Из этого растения можно приготовить напиток для ежедневного употребления или лечебные растворы, помогающие в борьбе с скачками давления.

Лечебные отвары

Настои из этого растения поддерживают организм в хорошем состоянии и укрепляют иммунную систему. Кроме того, напиток наполняет энергией, освежает и при этом не раздражает нервную систему. Чтобы подготовить бульон, просто выполните следующие действия:

• Высушенные корни измельчить в порошок;
• Из полученной массы берем 2 столовые ложки и переливаем в кастрюлю;
• добавить 2 стакана холодной воды и поставить на слабый огонь;
• дождитесь закипания и варите 20 минут;
• Снимите смесь с плиты и тушите 15 минут;
• процедить отвар.

Рекомендуется принимать настои в дозах, которые назначит врач после осмотра и осмотра пациента. Злоупотребление лечебными отварами может привести к непредсказуемым результатам и спровоцировать осложнения. В большинстве случаев оптимальная доза составляет 100 мл 2-3 раза в сутки. Лекарственный отвар можно пить во время еды.

Настойки

Для обеспечения выраженного лечебного эффекта подходят настойки с добавлением растения в качестве основного ингредиента. Для приготовления раствора понадобятся засушенные части продукта — корневая система, соцветия и листья.

Для создания настойки достаточно на 100 грамм высушенной измельченной массы залить литр кипятка, после чего выдержать полчаса. Процедив напиток, рекомендуется употреблять по одной столовой ложке перед каждым приемом пищи. Эффективность приема настойки будет заметна через несколько недель. Продолжительность терапевтического курса зависит от текущего состояния здоровья, уровня артериального давления и желаемого результата.

Целебные ванны

Травяной компонент можно использовать не только для внутреннего применения, но и для оздоровительных процедур. Лечебные ванны на основе цикория комплексно воздействуют на организм. Для проведения данной процедуры необходимо прокипятить средство на медленном огне в течение 15 минут, после чего полученный раствор нужно вылить в ванну с теплой водой. Температура воды должна быть не менее 37 градусов.

Периодические ванны с добавлением раствора цикория помогают расслабиться, успокоить нервы, восстановить силы, укрепить иммунную систему и стабилизировать общее состояние организма. Перед сном рекомендуется принять лечебную ванну.

Противопоказания

В некоторых ситуациях употребление цикория может иметь негативные последствия, если у пациента нестабильно артериальное давление. От использования средств на основе этого растения рекомендуется воздержаться, если у вас диагностировано одно из следующих заболеваний:

• гастрит или язва желудка;
• расстройства нервной системы;
• заболевания почек и печени;
• варикозное расширение вен;
• расстройства дыхательной системы;
• геморрой;
• сосудистые заболевания.

Кроме того, препарат противопоказан при индивидуальной непереносимости или аллергии на отдельные компоненты. Следует соблюдать осторожность при использовании растения, если ранее была отмечена аллергическая реакция на частично схожий состав астры, бархатцев и бархатцев. Пациентам с диагнозом сахарный диабет перед применением препарата следует проконсультироваться с врачом, чтобы не спровоцировать развитие осложнений и прогрессирование заболевания.

Цикорий: польза, противопоказания, комментарий эксперта

Цикорий — это растение, чьи семена, корни, высушенные цветки и листья используют в медицине, кулинарии и фитотерапии. В нем много питательных веществ, а также он может быть полезен для здоровья сердца, нормализации пищеварения и веса

Вместе с экспертом разбираемся в полезных свойствах цикория.

Статью прокомментировала Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

Что надо знать

У цикория ярко-синие цветы, растение относится к семейству одуванчиков.

Из измельченного и обжаренного корня цикория получается напиток, который по вкусу и цвету похож на кофе. Предположительно его использовали как альтернативу этому напитку еще в 1800-х, когда во Франции случился дефицит кофейного зерна.

Польза для здоровья

Согласно различным исследованиям и экспериментам, напиток из корня цикория может помочь снизить сахар в крови, улучшить пищеварение и уменьшить воспаление.

Богатый состав

По данным Министерства сельского хозяйства США, цикорий считается отличным источником витаминов и минералов, включая цинк, магний, марганец, кальций, железо-фолиевую кислоту и калий, а также витамины А, В6, С, Е и К [1].

В 100 г корней сырого цикория содержится:

• Белок: 1,4 г
• Клетчатка: 1,5 г
• Сахар: 8,73 г
• Кальций: 41 мг
• Железо: 0,8 мг
• Магний: 22 мг
• Фосфор: 61 мг
• Калий: 290 мг
• Натрий: 50 мг
• Цинк: 0,33 мг
• Медь: 0,08 мг
• Марганец: 0,23 мг
• Селен: 0,7 мг
• Витамин С: 5 мг
• Фолиевая кислота: 23 мкг
• Витамин А: 6 МЕ

В корне цикория много инулина: этот вид клетчатки помогает улучшить пищеварение [2]. В цикории также есть марганец и витамин В6, которые способствуют здоровью мозга [3]. Но их количество в напитке из цикория достаточно низкое, поскольку для его приготовления нужна лишь небольшая порция порошка.

Положительно влияет на пищеварительную систему

Инулин, который содержится в корне цикория, увеличивает рост полезных бактерий в кишечнике [4]. Они способствуют здоровому пищеварению и хорошему самочувствию.

В исследовании 44 человека с нарушениями стула, поделенные на две группы, принимали добавки с инулином цикория и плацебо. В результате выяснилось, что инулин нормализует пищеварительные процессы и увеличивает частоту стула по сравнению с плацебо [5]. В другом испытании употребление цикория уменьшило трудности с пищеварением у 25 пожилых участников [6].

Может снизить сахар в крови

Инулин корня цикория может способствовать нормализации уровня сахара в крови. В рамках одного эксперимента крысам с диабетом давали инулин. Спустя восемь недель удалось установить, что он положительно влияет на уровень сахара и улучшает метаболизм [7].

Однако большинство данных связаны с использованием именно инулина, а не непосредственно цикория. Для более подробных данных о влиянии напитка на уровень сахара необходимы дополнительные эксперименты.

Положительно влияет на воспаления

Хронический воспалительный процесс плохо сказывается на здоровье и способствует развитию различных заболеваний [8].

В результате нескольких исследований удалось установить, что цикорий обладает противовоспалительными свойствами. Один эксперимент на животных показал, что употребление корня цикория может снизить некоторые маркеры этого процесса [9]. По данным другого опыта, в рамках которого поросят кормили сушеным корнем цикория, цикорий также положительно влиял на него[10].

Большая часть данных ограничивается экспериментами на животных. Необходима дополнительная информация, чтобы определить, как этот продукт может влиять на воспаление у людей.

Альтернатива кофе

Цикорий может помочь, когда необходимо снизить потребление кофеина. Содержание этого вещества в одной чашке кофе может варьироваться, но в среднем оно составляет примерно 95 мг [11]. Злоупотребление кофеином может вызвать бессонницу, тревогу, тошноту и другие побочные эффекты.

Поскольку в корне цикория нет кофеина, напиток из него можно использовать как альтернативу. Кроме того, по вкусу и запаху он также напоминает кофе. Его можно развести в горячей воде и по желанию добавить немного молока или смешать с кофе.

Помогает нормализовать вес

Благодаря исследованиям удалось выяснить, что клетчатка, содержащаяся в корне цикория, может регулировать аппетит и снижать общее потребление калорий, что способствует нормализации веса.

12-недельный эксперимент, проведенный на 48 взрослых с избыточным весом, показал, что прием 21 грамма олигофруктозы, полученной из цикория, привел к снижению массы тела в среднем на 1 кг. А те, кто получал плацебо, наоборот, набрали вес [ 12]. Также выяснилось, что олигофруктоза помогла снизить уровень грелина — гормона, стимулирующего чувство голода [13].

Противопоказания

Цикорий может послужить аллергеном и вызвать отек и покалывание во рту [14]. Его стоит избегать в рационе тем, у кого уже есть аллергия на пыльцу березы [15]. Также напиток цикория не стоит пить беременным без консультации с врачом, поскольку его воздействие в этой ситуации до конца не изучено [16].

Исследований по безопасности корня цикория для кормящих женщин недостаточно, поэтому перед употреблением необходимо проконсультироваться с врачом.

Применение и дозировка

В кулинарии используют измельченные и обжаренные корни растения, из которых можно приготовить напиток. Он может стать альтернативой для тех, кому противопоказан кофе. Цикорий также применяют в качестве специи.

У напитка из цикория слегка древесный, ореховый аромат. Рецепты могут варьироваться, но обычно 2 чайные ложки молотого корня цикория растворяют в 1 стакане воды.

Комментарий эксперта

Мария Волченкова, нутрициолог BestDoctor, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии

В каком еще виде, кроме напитка, используется цикорий? Добавки, сушеные цветы, листья? Что из этого полезно и стоит ли добавить в меню? В какой дозировке?

Цикорий веками использовался в так называемой традиционной медицине разных стран как лекарство от целого ряда заболеваний и состояний. В ход шли и листья, и цветки, и корень, и побеги целиком. Разные части растения применялись при патологиях печени, повышенном артериальном давлении, сахарном диабете. В Афганистане корень цикория использовался даже как средство от малярии, а в Боснии и Герцеговине цветки и корни — как лекарство от похмелья.

С позиции современной науки нам все-таки стоит относиться к такому традиционному использованию трав и растений критически, ведь она с тех пор сильно продвинулась вперед. Если вы хотите получить пользу от цикория, лучше использовать его основной компонент — инулин, являющийся прекрасным пребиотиком.

Можно ли использовать напиток из цикория в качестве альтернативы кофе? Смешивать с молоком, сливками или лучше пить чистый?

Можно. Особенно тем, кто хочет снизить потребление кофеина или отказаться от него совсем. Я не сторонник употребления цельного молока животных в питании взрослых людей (это не касается кисломолочных продуктов), поэтому напиток из цикория более целесообразно употреблять в чистом виде.

Можно ли им заменить кофе при беременности и грудном вскармливании? И кому противопоказана такая замена?

Цикорий не рекомендуется употреблять беременным женщинам, поскольку это может привести к выкидышам и кровотечениям.

В чем его полезность? Какие могут быть побочные эффекты при злоупотреблении?

Основная польза цикория обусловлена входящим в его состав инулином. Инулин улучшает усвоение кальция и магния (что может помочь в профилактике остеопороза), помогает снижать артериальное давление и уровень холестерина, позволяет контролировать уровень глюкозы в крови и улучшает пищеварение. Однако людям с варикозным расширением вен, пониженным артериальным давлением и желчекаменной болезнью стоит с осторожностью относиться к напитку из цикория. Кроме того, инулин противопоказан людям с FODMAP-непереносимостью (FODMAP — виды углеводов, которые содержатся в некоторых продуктах).

Можно ли использовать цикорий в качестве профилактики проблем с пищеварением как источник полезных бактерий?

Можно. Инулин, содержащийся в цикории, прекрасный пребиотик. Пребиотики — это «еда» для полезных бактерий, живущих в нашем кишечнике. Таким образом, инулин может благотворно влиять на кишечный микробиом — совокупность микроорганизмов кишечника.