Целебные свойства каркаде

Чем полезен чай каркаде?

Каркаде – напиток, имеющий кисло-сладкий вкус и насыщенный рубиновый цвет. Известен во всем мире не только как вкусный чай, но и как лекарственное средство от многих заболеваний. Рассмотрим, полезные свойства чая каркаде и какие правила следует соблюдать при его потреблении.

Что это такое

Чай каркаде — травяной напиток, изготавливаемый из высушенных чашечек цветков розеллы или, как ее еще называют, суданской розы. Имеет красный оттенок и выраженный кисло-сладкий вкус. Во многих странах может называться по-разному:

• «напиток фараонов»;
• «красный щавель»;
• «хамайка»;
• «роза шарон»;
• «кенаф»;
• «бузо»;
• «окра»;
• «кандагар»;
• «красный чай»;
• «мальва Венеции»;
• «bissap»;
• «sobolo»;
• «zobo».

Розелла, или гибискус сабдариффа, — кустарник семейства Мальвовых, рода Гибискус. Родиной растения считается Индия, но сегодня произрастает на всех континентах в тропических областях. Во многих странах из растения изготавливают варенье, торты, желе.

Однако, как напиток, каркаде начал распространяться по миру с севера востока Африки, преимущественно с территории Египта. По некоторой информации, раньше этот чай могли себе позволить только избранные. Оттуда и одно из названий — напиток фараонов.

Сегодня каркаде также считается в Египте национальным напитком. Горячий чай пьют в жаркую погоду в качестве прохладительного напитка. Во время его употребления усиливается потоотделение, расширяются капилляры и сосуды в кожном покрове, за счет чего улучшается теплоотдача тела и люди легче переносят зной. Для утоления жажды поют холодный каркаде. В городах Египта напиток предлагают практически в каждом кафе.

Чай производится в промышленных масштабах в Мексике, Судане, Египте, Юго-Восточной Азии. Растение также можно выращивать дома, а семена нетрудно найти в заварке.

Состав

Полезные свойства напитка обусловлены богатым химическим составом. В чае содержатся:

• антоцианы — именно они придают чаю рубиновый цвет;
• витамины: P, E, B, C;
• минеральные вещества;
• органические кислоты;
• фитонциды;
• флавоноиды;
• органические кислоты.

В напитке также присутствует клетчатка, белки, жиры и углеводы. При этом чай относится к низкокалорийным продуктам и в 100 мл содержится не более 40 ккал.

С начала двадцатого века для производства чайного сырья чаще всего используют вид «розелла», она же «суданская роза» и она же — «гибискус сабдариффа». Производится преимущественно в индийском регионе. В районе Филиппин выращивают еще три вида растения:

Но эти виды пользуются популярностью в основном только в азиатском регионе и редко поступают в Европу.

Полезные свойства

Напиток известен не только своими вкусом, но и лечебными свойствами. В арабских странах напиток применяется в народной медицине, при помощи него лечат многие заболевания. Благодаря своему богатому микробиологическому составу, чай оказывает на организм следующее воздействие:

• укрепляет сердечно-сосудистую систему;
• усиливает иммунитет;
• ускоряет метаболизм, улучшает пищеварение;
• способствует снижению артериального давления;
• улучшает мозговую активность;
• нормализует работу внутренних органов, в особенности печени;
• способствует выведению токсинов, снижению сахара и холестерина в крови.

Также к полезным свойствам каркаде относят мочегонное, антиоксидантное, жаропонижающие и противовоспалительное свойства.

Напиток улучшает общее самочувствие, тонизирует, снимает стресс, укрепляет сон. За счет мочегонного свойства и легкого слабительного действия, чай применяется в диетологии в качестве дополнительного средства для снижения веса.

Для женщин

Напиток оказывает положительное влияние на женское здоровье. Польза чая каркаде для женщин заключается в следующем:

• улучшает структуру волос — придает блеск;
• способствует укреплению костной ткани, может использоваться для профилактики остеопороза;
• уменьшает боль во время менструального цикла;
• снимает симптомы климакса;
• улучшает самочувствие, снимает раздражительность.

Для женщин чай можно принимать не только во внутрь, но и наружно — каркаде нередко применяется в косметологических целях. Например, замороженным чаем в форме кубиков протирают кожу лица, чтобы насытить ее полезными веществами и придать ей эластичности.

Для мужчин

Мужчинам также рекомендуется регулярно употреблять этот напиток, причем в любом виде. Каркаде обладает не только сосудоукрепляющим, но и сосудорасширяющим свойством, что положительно сказывает и на сердечно-сосудистой системе, и на репродуктивной. Вот чем полезен чай каркаде для сильной половины человечества:

• улучшает циркуляцию крови в органах малого таза;
• нормализую работу предстательной железы;
• увеличивает выработку тестостерона;
• усиливает половое влечение — либидо;
• укрепляет эрекцию;
• уменьшает уровень холестерина низкой плотности;
• тонизирует, способствует снятию физической усталости, повышает выносливость.

Каркаде помогает снимать алкогольную интоксикацию, облегчает симптомы похмелья, улучшает эмоциональное состояние. Напиток является хорошим профилактическим средством от инсульта, инфаркта, застойного простатита.

От чего помогает

Благодаря своим лечебным свойствам и положительному воздействию на здоровье, рекомендуется употреблять напиток при следующих патологиях:

• при простудных заболеваниях;
• ослаблении иммунитета;
• гипертонии — высоком артериальное давление;
• при болях во время менструального цикла, климаксе;
• снижении полового влечения;
• эректильной дисфункции;
• хроническом простатите;
• инфекциях мочеполовых путей;
• высокой температуре;
• нарушении пищеварения, при пищевых отравлениях;
• наследственной предрасположенности к онкологическим заболеваниям;
• высоком холестерине;
• сахарном диабете второго типа;
• депрессии;
• кожных заболеваниях: акне, экземе.

Каркаде также может применяться как средство для похудения (в дополнение к строгой диете и физическим нагрузкам).

Внимание! Человек может эффективно худеть только при соблюдении строгой диеты и усиленных физических тренировок.

Польза для сердечно-сосудистой системы

Современные исследования подтвердили, что каркаде положительно влияет на сердечно-сосудистую систему человека. За счет содержания большого количества полезных микроэлементов (магний, калий, железо), каркаде способствует укреплению сосудов и выработки эритроцитов.

Благодаря наличию линолевой кислоты, напиток препятствует образованию холестериновых бляшек, а также способствует лучшему выведению из организма вредного холестерина, что является хорошей профилактикой инфарктов и инсультов.

Также каркаде разжижает кровь, препятствует образованию тромбов, улучшает эластичность сосудов. Благодаря чему способен эффективно снижать повышенное артериальное давление.

В США ученые провели эксперимент на двух группах добровольцах, страдающих гипертонией. Одной группе гипертоников давали каркаде 3 раза в день, а другой — плацебо в виде таблеток, которые по внешнему виду напоминали классические таблетки от давления.

После эксперимента участники прошли медицинское обследование. У первой группы, принимавшая каркаде, было выявлено снижение давления от 6 до 13%. У второй группы добровольцев, употреблявших плацебо, давление снизилось не более чем на 2%. Таким образом была экспериментально доказана эффективность каркаде от гипертонии и выявлено положительное влияние на сердце и сердечно-сосудистую систему в целом.

Как выбрать

Наиболее полезным каркаде считается крупно листовой. Чай рекомендуется приобретать в специализированных магазинах в запакованных пачках или на развес. Плюсом приобретения чай на развес является возможность проверить его качество «на глаз».

Цветки должны иметь ярко-красный цвет, хорошо высушенными — лепесток должен легко ломаться с характерным хрустом, не иметь следов порчи. Приобретая продукт, фасованный в пакетики, у покупателя нет возможности оценить качество сырья, поэтому рекомендуется отдавать предпочтение именитым брендам.

Правила хранения

После приобретения, продукт рекомендуется хранить в холщовых мешочках или стеклянной таре с крышками, в темном и сухом месте. Срок хранения чая не превышает 1 года.

Как приготовить

Существует множество способов приготовления каркаде. Даже гурманы или придирчивые ценители смогут найти для себя наиболее подходящий рецепт.

Классический способ

Традиционный способ изготовления напитка практически ничем не отличается от заваривания обычного черного чая. Для приготовления классического рецепта понадобятся:

• 1 ч. л. — чая;
• 200 мл — воды.

Заварной чайник ополоснуть крутым кипятком, вылить воду. Добавить 1 ч. л. сухого сырья, залить 200 мл кипятка, настаивать 4—5 минут. Сахар добавляется по вкусу.

Внимание! Именно классический рецепт, но без сахара, зачастую используют гипертоники для снижения артериального давления, а диабетики — для понижения уровня сахара в крови. Для поддержания этих параметров в норме рекомендуется употреблять 3 чашки чая в день.

Холодный каркаде для утоления жажды

Рецепт приготовления каркаде со льдом практически ничем не отличается от классического варианта. Сначала заваривается чай в классическом его исполнении. Далее добавляется сахар, мед, мята по вкусу, дожидаются полного охлаждения напитка.

После этого в стаканы насыпается лед и наливается чай. Рекомендуется употреблять через трубочку в жаркую погоду.

Для повышения иммунитета

Для повышения иммунитета рекомендуется употреблять каркаде с корицей и лимоном. Чтобы его приготовить, понадобится:

• 2 ч. л. — листа каркаде;
• половинка лимона;
• небольшой кусочек корицы;
• сахар по вкусу;
• 200 мл — воды.

Ополоснуть кипятком заварной чайник, засыпать заварку, корицу и залить кипятком. Заваривать 3—7 минут. Разрезать пополам лимон и выдавить сок в получившийся напиток. После добавления сока лимона цвет чая иногда становится светлее, бояться этого не нужно — так взаимодействуют кислоты, содержащиеся в лимоне и чае. Сахар или мед добавляется по вкусу.

Рецепт используют не только для укрепления иммунитета, но и для похудения. Также средство эффективно снимает усталость после физических нагрузок и способно помогать в снятии неприятных симптомов похмелья.

С имбирем и мятой при пищевых расстройствах

При пищевых отравлениях, тошноте, рвоте рекомендуется использовать следующий рецепт. Для его изготовления понадобятся следующие компоненты:

• 1 ч. л. — чая каркаде;
• 1 ч. л. — измельченного имбиря;
• 1 ч. л. — меда;
• 200 мл — воды.

Все компоненты, кроме меда, поместить в заварной чайник, предварительно ополоснув его горячей водой и залить кипятком. Настаивать около 5—7 минут, процедить, добавить мед.

Глинтвейн без алкоголя

Этот рецепт очень напоминает по вкусу классический глинтвейн, но не содержит алкоголя. Чтобы изготовить ароматный напиток, понадобится:

• 1 л. — воды;
• 2 ст. л. — каркадэ;
• 3—4 шт. — гвоздики;
• 3—5 шт. — кардамона;
• 1 шт. — корицы;
• на кончике ножа — молотого мускатного ореха;
• 1 ст. л. — меда.

Все ингредиенты, кроме меда, поместить в эмалированную кастрюлю, залить водой, вскипятить. Томить на маленьком огне около 10 минут, перелить содержимое в термос и настаивать 1 час. Далее настойку процедить, добавить мед.

Внимание! При желании сделать напиток слабоалкогольным, после остывания в него можно добавить немного красного вина.

Суточная норма

При использовании каркаде в качестве дополнительного лекарственного средства, рекомендуемая суточная доза составляет не более 3 чашек в день. Целесообразность применения чая в лечении заболеваний необходимо обсуждать с лечащим врачом.

Если напиток используется в качестве профилактического средства, то в сутки рекомендуется употреблять не более 1—2 чашек.

Противопоказания

Несмотря на всю пользу напитка, его употребление может нанести вред организму. Так, не рекомендуется пить чай в следующих случаях:

• при наличии индивидуальной непереносимости;
• мочекаменной и желчнокаменной болезни;
• других заболеваниях почек: почечной недостаточности, пиелонефрит;
• повышенной кислотности желудка;
• язвенной болезни;
• гипотонии — низкое артериальное давление;
• при грудном вскармливании;
• с осторожностью принимать во время беременности.

Также каркаде может быть вредным при одновременном его приеме с некоторыми лекарственными препаратами: диуретиками, ингибиторами АПФ. При появлении неприятных симптомов от употребления каркаде, рекомендуется прекратить прием и, при необходимости, обратиться за консультацией к врачу.

Каркаде: польза и вред

Каркаде – удивительный сладко-кисловатый напиток глубокого рубинового цвета, вкус которого многим знаком ещё с самого детства. Он имеет множество названий – гибискус, суданская роза, напиток фараонов, красный щавель, роза шарон, кенаф, окра, кандагар, красный чай, есть романтичное название – мальва Венеции. В западной Африке его называют «Бузо», а в странах Латинской Америки именуется «хамайка». Этот напиток, родом из Юго-Восточной Азии, сейчас выращивается практически во всех странах мира. Считается национальным египетским напитком.

Готовят каркаде из сушеных прицветников (чашечек) розеллы, часто называемую суданской и иногда китайской розой, относится к роду гибискусов. Латинское название Hibiscus sabdariffa – гибискус сабдариффа

Чем полезен каркаде

В Древнем Египте считали, что красный чай восстанавливает энергию. Ему приписывают свойства лечения всех болезней. Вещества, благодаря которым, растение имеет красный цвет, называются антоцианы. Они положительно влияют на стенки кровеносных сосудов укрепляя их и регулируя проницаемость.

Чай повышает иммунитет и предохраняет от простуд, значительно улучшает пищеварение, обладает жаропонижающими свойствами, активно выводит из организма токсины и шлаки, помогает при похмелье (исключительно в холодном виде), антиоксиданты, содержащиеся в лепестках гибискуса, подавляют образование и рост раковых клеток, при регулярном употребление напитка улучшается зрение. Весь чрезвычайно ценный набор витаминов и микроэлементов очень благотворно воздействует на работу головного мозга, и именно поэтому рекомендуется его пить в периоды активной интеллектуальной деятельности.

Интересной особенностью напитка является то, что горячий и холодный, он имеет диаметрально противоположное воздействие на организм. Горячий каркаде повышает давление и позволяет взбодриться, а холодный понижает и помогает успокоиться.

Как проверить натуральный ли чай или добавлены красители?

Очень просто – нужно залить сушеные лепестки гибискуса холодной водой – если начинает быстро проявляться темно-красный или бордовый цвет и почти мгновенно смешается с жидкостью, то значит добавлены красители. В натуральном варианте настой постепенно приобретает цвет.

Чай каркаде: польза и вред

Секрет необычайной полезности чая в содержании огромного количества минералов, витаминов и необходимых ценных веществ для организма.

• Витамины группы А, В (В2, В5, В6, В9), С, РР;
• Флавоноиды;
• Атоцианы;
• Антиоксиданты;
• Пектины;
• Микроэлементы – калий, натрий, фосфор, железо, марганец, селен, магний, кальций
• 13 органических кислот.
• Напиток нормализует общий уровень содержания холестерина в организме;
• является источником витаминов;
• выступает, как общеукрепляющее средство;
• помогает справиться с неврологическими заболеваниями;
• выводит шлаки, соли тяжелых металлов и токсины;
• хорошая поддержка для иммунной системы;
• служит профилактикой различных онкологий;
• способствует мягкому очищению кишечника;
• имеет противопаразитарный эффект.

Вред каркаде

Лучше воздержаться от напитка женщинам, которые планируют зачать ребенка и беременным, потому что каркаде является эстрогеном, стимулирующим сокращение матки и препятствующим созреванию яйцеклеток. При панкреатите нужно ограничить количество приёмов свежезаваренного чая до двух чашек в день. В период кормления грудью лучше воздержаться от этого напитка, так как в нём высокое содержание витамина С, что может вызвать аллергию у малыша.

Людям, имеющим проблемы с зубами, лучше ограничить прием чая, так как большое количество кислот может повредить эмаль. Поэтому, после употребления рекомендуется прополоскать ротовую полость водой, чтоб избежать нежелательного воздействия на зубную эмаль. Его лучше не пить перед сном, так как он имеет сильное мочегонное воздействие

Польза каркаде для женщин

Польза напитка для женщин просто неоценима. Он благотворно отражается на коже, придает волосам шелковистость, укрепляет их и делает более эластичными. Также у него есть способность регулировать менструальный цикл, снижать болевые ощущения и спазмы, облегчать симптомы в период климакса.

Для женской красоты чай каркаде принимают не только во внутрь, но и добавляют в различные косметические средства. Можно заморозить чай в форме кубиков и протирать ими лицо для того, чтоб насытить кожу питательными веществами и тонизировать её.

Рекомендуется каркаде при похудении. Диетологи рекомендуют заменить им обычный чай и кофе. Если добавить диету и зарядку, то снижение веса пойдет быстрее. Красный чай ускоряет метаболизм, следовательно, его применение принесет отличные результаты. Как мочегонное средство его употребляют три раза в день по 1 стакану. Чай улучшает обмен веществ, омолаживает организм в целом, выводит излишнюю жидкость, в результате чего, кожа становится более подтянутой. Калорийность чая составляет всего лишь 4,6 – 4,9 кКал в 100 мл.

Польза для мужчин

Каркаде очень полезен мужчинам, потому что налаживает работу всего организма. Красный чай способствует активизации кровообращения, особенно в органах малого таза, поэтому доктора рекомендуют его в комплексном лечении эректильной дисфункции, что возникает по причине сосудистых заболеваний. Ещё каркаде полезен при заболеваниях предстательной железы.

Свойства чая помогают:

• убрать отеки;
• улучшить питание головного и спинного мозга из-за богатого содержания полезных веществ;
• снизить нагрузку на поджелудочную железу;
• снять напряжение;
• улучшить состояние во время инфекционных заболеваний.

Каркаде вкусный и дарующий свежесть напиток, который необычайно полезен, как для мужчин, так и для женщин. Он с легкостью может заменить обычный черный чай или менее полезный кофе.

Каркаде: противопоказания

Стоит быть осторожными людям с повышенной кислотностью, а также при обострённой форме гастрита. Природная кислота каркаде отрицательно воздействует на желудок, может вызывать изжогу и неприятные ощущения. Также лучше воздержаться от употребления напитка людям в периоды обострения желчекаменной и мочекаменной болезней, потому что он обладает ярко выраженным мочегонным свойством и есть вероятность нежелательно-болезненного движения камней в желчном пузыре и почках. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость.

Детский возраст до 3-4 лет. Врачи объясняют это тем, что содержание большого количества витамина С, также кислоты в каркаде могут спровоцировать аллергические реакции у развивающегося неподготовленного организма. Не рекомендуется пить чай натощак, противопоказан при бессоннице.

Способ приготовления

Существуют разные рецепты, как готовить каркаде. Чаще всего его заваривают, как обычный чай. Для разнообразия добавляют лимон, мяту, гвоздику, корень имбиря, корицу, мелису, бадьян. Можно использовать один дополнительный элемент или несколько сразу.

Чтобы получить напиток с насыщенным вкусом, берем по 1 ст. ложке лепестков на чашку и заливаем сухую смесь кипятком. Настаиваем 5-10 минут. Подсластить чай можно сахаром либо медом. Хотите почувствовать новые вкусовые нотки, добавьте ломтик лимона, корицу и кусочек имбиря.

Есть холодно-горячий способ заваривания – в этом случае, сохраняется больше полезных веществ для организма. Берем одну столовую ложку лепестков из расчета на 200 мл воды заливаем холодной водой на ночь или хотя бы на два часа. Полученный настой доводим до кипения и томим на огне около 3-х минут. После можно пить напиток горячим или остудить.

Чай из каркаде. Как правильно выбрать и в каких условиях хранить

Лучше всего приобретать чай у проверенных поставщиков, известных фирм, либо покупать на рынке на развес. Постой способ проверить качество чая: если лепестки ломаются с хрустом, значит это качественный продукт и его можно смело брать. Если же каркаде вовсе не крошится, то он высушен неправильно и не пригоден к употреблению. Хранить каркаде рекомендуется в мешочке из натуральной ткани или в стеклянной банке с крышкой, беречь от попадания прямых солнечных лучей.

Каркаде

Каркаде – это высушенные цветки суданской розы, имеющей название гибискус. Сам цветок считается сородичем китайской розы. Напиток из него, несмотря на то, что растет только в теплом климате, популярен по всему миру.

Суданская роза – однолетнее растение семейства Мальвовые, имеет прямостоячий и ветвящийся у основания стебель, достигающий до двух метров в высоту. Листья очередные, в форме овоида, а к верхушке стают трехлопастные. Цветки ярко-красного цвета, мясистые, крупные, имеют глубоко рассеченную чашу и пятичленный венчик.

Родина суданской розы – северно-восточные регионы Африки. Там растение культивируется и в пищевых, и в технических целях. Гибискус успешно выращивают на Юго-Востоке Азии. В странах СНГ каркаде не выращивают, а успешно импортируют, что позволяет приобрести его и аптеке, и в любом продуктовом магазине.

Как выбрать

Качество каркаде напрямую зависит от поддержания технологии сбора, специальной обработки и хранения сырья. Красные лепестки гибискуса во время сушки стают ломкими, но и при усыхании они все же сохраняют немаленькие размеры, и именно поэтому их сложно перепутать с простым сухим чаем.

Покупая напиток каркаде, обязательно обращайте внимание на его цвет. Если цветки сушили правильно, их цвет должен быть с насыщенным бордовым оттенком. В случае, когда листочки блеклые или очень темные – вам продают каркаде плохого качества. Такие оттенки цветок может приобрести лишь тогда, когда был засушен несвежим, либо сушился в неправильных условиях.

Размер каркаде также имеет немалое значение при выборе. Лучше не покупать напиток, измолотый в порошок, или же фасованный в пакетах, так как это уже обычный чай с ароматом каркаде. Полезные свойства можно получить только из целых лепестков суданской розы.

Как хранить

Хранить каркаде следует в керамической герметичной емкости не более одного года.

Отражение каркаде в культуре

В старинных медицинских арабских трактатах каркаде называют лекарством от всех недугов.За время своего существования данный напиток получил большое количество лестных наименований, например «напиток фараонов» или «королевский напиток». Чаем, кстати, его называть не стоит, ведь он не имеет отношение ни какому из сортов этого популярного продукта. Это травяной напиток, и еще у древней знати пользовался популярностью, особенно у восточных вельмож, а еще и у египетских фараонов.

Калорийность каркаде

Напиток каркаде очень полезен и имеет целый ряд полезных свойств. Его используют и в лечебных, и в диетических целях. Каркаде без проблем можно употреблять во время соблюдения диетического питания, так как его калорийность составляет всего 0,9 кКал.

Пищевая ценность напитка из каркаде в 100 граммах:

Белки, гр	Жиры, гр	Углеводы, гр	Зола, гр	Вода, гр	Калорийность, кКал
0,09	–	0,13	–	99	0,9

Полезные свойства каркаде

Состав, наличие полезных веществ

Полезные свойства каркаде обусловлены климатическими и географическими условиями произрастания, специальной технологией сбора, переработки, а еще способом хранения, а также транспортировки. Именно поэтому напиток каркаде полученный из разных стран вполне может отличаться вкусом (солоноватый, сладковатый), цветом (ярко-красный, вишневый, пурпурный) и соотношением в составе полезных веществ.

Полезные вещества и свойства каркаде в немаленьком количестве объясняются богатым химическим составом:

• полисахариды и пектин в том числе;
• 13 аминокислот, включая 6 незаменимых;
• антиоксиданты;
• антоцианы;
• витамины (А, группы В, С, Р);
• микроэлементы (натрий, кальций, магний, фосфор, железо, калий);
• флаваноиды (кверцитин);
• углеводы (фруктоза и глюкоза);
• органические кислоты (гамма-линоленовая, лимонная).

Лечебные и полезные свойства

Каркаде стабилизирует артериальное давление, повышает эластичность, прочность кровеносных сосудов, укрепляя стенки, понижает уровень холестерина и выводит «плохой» из организма, оздоравливает желудочно-кишечный тракт, эффективно борется с вирусами и бактериями, стимулирует работу печени и очищает ее, снимает похмелье.

Выпитый в горячем виде вкуснейший напиток повышает давление, а если употребить холодный – давление понижается. Это свойство дает возможность использовать каркаде в лечении и гипертонии и гипотонии.

Напиток обладает выраженным глистогонный действием. Этот экологически чистый продукт можно употреблять почти всем. Каркаде положительно влияет на человеческий организм при пищевой токсикоинфекции, дисбактериозе, вирусных и бактериальных заражениях кишечника, так как он убивает патологическую, вредную микрофлору и стимулирует рост полезных бактерий.

Каркаде понижает температуру и помогает избавиться от инфекции, лихорадочного состояния благодаря содержанию большого количества лимонной кислоты. При эпидемии гриппа напиток служит не только отличным профилактическим средством, но и лечебным. Каркаде обладает мягким мочегонным и желчегонным свойством, справляется с вялостью желчного пузыря, отеками, растворяет камни, а также выводит соли из организма при подагре.

Напиток каркаде успешно борется с бессонницей, невротическими расстройствами: он расслабляет, успокаивает и снимает спазмы. Еще входящие состав каркаде антиоксиданты имеют свойство связывать свободные радикалы и этим предотвращать развитие и рост раковых клеток. Также напиток оказывает омолаживающее, тонизирующее действие на организм.

Так как в каркаде не содержится щавелевая кислота, его вполне можно употреблять людям страдающим заболеваниями почек. Напиток восстанавливает мужское здоровье, мочеполовую систему, укрепляет иммунитет и весь организм.

В кулинарии

Каркаде используется в виде чистого травяного напитка и с добавлением различных добавок: небольших кусочков фруктов и ягод, кардамона, ванильного мороженного, мелиссы, мяты.

Народы тропических стран применяют свежие листья каркаде в приготовлении овощных салатов, а семена используются как приправа в супе. Часто можно встретить гибискус в рецептах приготовления морсов, желе и пирожных.

Если соблюдены все правила заваривания напитка каркаде, тогда все полезные свойства принесут максимальную пользу вашему организму.

Для приготовления напитка нужно взять 50 грамм каркаде и залить их тремя литрами кипятка, проварить все вместе под закрытой крышкой на продолжении трех минут. Подавать можно в горячем или в холодном виде.

В косметологии

Травяной напиток каркаде нашел свое применение и в косметологии. В качестве экстракта он входит в состав большого количества регенерирующих, омолаживающих кремов. На основе каркаде производят всевозможные шампуни для волос и пены для ванн, также он применяется во время производства духов.

Настой каркаде хорошо использовать для ухода за телом. Вода для ополаскивания волос на основе каркаде помогает снизить жирность волос. Готовится она путем настаивания в течении часа пятидесяти грамм каркаде в одном литре кипятка.

Улучшить цвет лица поможет протирание ледяными кубиками, сделанными из настоя каркаде. После проведения процедуры необходимо тщательно сполоснуть лицо водой и нанести питательный крем. Еще можно делать маски для жирной, сухой кожи, при акне.

Каркаде используют еще и для похудения. Ведь скопление шлаков, ожирение – это одни из причин появления лишнего веса. Напиток помогает очистить от шлаков и токсинов организм, также он снижает уровень холестерина. Регулярное употребление каркаде налаживает обменные процессы. В целях снижения веса его нужно пить ежедневно в течении трех недель, сделать недельный перерыв, а после этого пить каркаде еще 10 дней.

Опасные свойства каркаде

Безусловно, каркаде очень полезный и можно подумать, что пить его можно безмерно и в любых количествах. Но не все так однозначно, ведь если употреблять напиток больше трех стаканов в день – он может нанести и вред, так как нарушиться кислотно-щелочной баланс и погибнет микрофлора кишечника.

Каркаде не желательно употреблять людям, страдающим следующими заболеваниями: гастрит с высокой кислотностью, язва 12-ти перстной кишки и желудка, камни в мочевом и желчном пузыре, аллергия, в том числе на красные фрукты и овощи.

Также врачи не рекомендуют давать напиток детям до года.

Еще кислота негативно влияет на зубную эмаль, поэтому сразу после чаепития нужно прополоскать ротовую полость.

Если вы не любите каркаде, значит, вы не умеете его правильно заваривать. Это видео научит вас настоящей чайной церемонии!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Польза чая каркаде: разбираем по полочкам

Арабские медики считали и считают каркаде лекарством от множества недугов. У народов Азии каркаде называют «лекарством от всех болезней» — он является спазмолитиком и потогонным средством.

Действительно, химический состав цветка богат на полезные вещества и витамины:

• витамин А, В, С, РР;
• антиоксиданты;
• антоцианы;
• пектины;
• железо, магний, фосфор, натрий, марганец, калий, селен;
• яблочная, лимонная, винная кислота.

Такой состав объясняет полезное действие этого напитка при решении многих проблем:

• снижение жара, лечение простудных заболеваний;
• нормализация высокого артериального давления;
• улучшения качества крови;
• профилактика и помощь в лечении болезней мочеполовых путей;
• повышение мужской потенции;
• влияние на улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
• улучшение работы пищеварительной системы;
• общее укрепление и очищение организма;
• хороший эффект в отношении снятия последствий похмелья.

Так что древние медики, возможно, не сильно ошибались — настой гибискуса действительно полезен и послужит отличным средством для профилактики многих болезней.

Каркаде и его лечебные свойства

Каркаде — это «не чайный чай», который готовится из высушенных цветков растения рода гибискусов, называемого еще суданской розой. Растет этот цветок в Индии, Египте и других азиатских и арабских странах. Напиток в тех краях крайне популярный, египтяне даже называют его национальным. Скорее всего, такая любовь к каркаде вызвана его способностью утолять жажду в жарком климате — напиток одинаково хорош и горячим и холодным. А как приятный бонус идут полезные качества настоя из суданской розы.

Чай из гибискуса полезен всем, даже в качестве обычного ежедневного напитка. Но обладает он еще такими свойствами:

• высокое содержание витаминов, микроэлементов — А, группа В, С, РР, антиоксиданты, антоцианы, пектины;
• улучшает пищеварение;
• улучшает отделение желчи;
• нормализует стул;
• профилактической средство от простуд, ОРВИ;
• выведение токсинов, снятие последствий отравления, в том числе алкогольного;
• полезен для сердца, сосудов.

Возможные противопоказания и вред

Но иногда напиток из суданской розы может принести вред. Стоит поостеречься пить каркаде людям с высокой кислотностью желудка, гастритами, аллергией, непереносимостью продукта. Также вредно пить этот чай на голодный желудок.

Польза каркаде для похудения

Также порадуют приверженцев здорового образа жизни и диет свойства чая каркаде для похудения. Напиток отлично снижает аппетит, выводит из организма шлаки, токсины, тем самым способствуя похудению. Если добавить в него немного фруктов или ягод, а также ложку меда или немного стевии, то получится сладкий напиток, который отлично утолит жажду.

Противопростудный настой из чая каркаде

Этот напиток богат витаминами, будет особенно кстати в сезон простуды и гриппа.

Для приготовления нужно взять сухой гибискус, сухую землянику, шиповник в пропорции 1:1:1. Засыпать в термос 4 столовые ложки смеси, залить литром горячей воды. Настаивать в течение 8-10 часов. Пить горячим с лимоном, медом.

Огромное количество полезных свойств каркаде перевешивает возможный от него вред. Напиток станет вкусным действенным средством профилактики от многих болезней, укрепит организм.

Чай каркаде: полезные свойства и советы экспертов

В Древнем Египте каркаде называли «напитком фараонов». Арабы веками исцеляли им любые недуги. На Востоке так сильно почитали гибискус, что даже клали его лепестки в гробницы знатных особ. Сегодня каркаде стал привычным напитком. Мы настолько к нему привыкли, что почти перестали обращать на него внимание. А вот арабы и азиаты по-прежнему относятся к красному чаю с уважением. Расскажем, чем полезен каркаде, и почему его стоит включить в рацион. Посоветуем, как его выбирать, где покупать, как заваривать и из каких стран привозить в качестве сувенира. Здесь все, что нужно знать о каркаде, в одном месте.

Родина напитка

Красный чай из лепестков розы является национальным напитком Египта и других арабских стран. Его ценят за освежающий вкус и целебные свойства. На Востоке чай принято пить в жару. Арабы употребляют горячий каркаде без сахара или сладкий охлажденный «морс».

Гибискус может прижиться даже в средней полосе России, но лучше всего растет в жарком климате. Самые крупные плантации расположены в Судане. Поэтому его называют суданской розой. Хотя не всякий гибискус является таковым – существует около сотни видов каркаде. В промышленных масштабах выращивают в Египте, Индии, Китае, Мексике, Таиланде, Малайзии, Индонезии. В Европу его привезли только в XVIII веке.

Состав и вкус

Цвет каркаде может варьироваться от алого до кроваво-красного, почти бордового. На вкус он естественно сладковатый с яркой кислинкой. В состав каркаде входят сушеные цветки гибискуса: лепестки или миниатюрные бутоны.

Красный чай стоит заваривать только 1 раз. Последующие манипуляции лишат напиток витаминов. Хотя он по-прежнему будет утолять жажду – этого не отнять. Лепестки каркаде можно съесть: они богаты пектином и полезны не меньше напитка. На Востоке из них варят желе и джемы.

Влияние на давление

Каркаде обладает способностью регулировать кровяное давление, поэтому при любых отклонениях от нормы его важно употреблять с осторожностью. Красный чай – уникальный продукт: его воздействие зависит от температуры подачи.

При повышенном давлении правильно пить каркаде в холодном или слегка теплом виде. Он поможет мягко его понизить. Полезно пить холодный красный чай для профилактики гипертонии.

Горячий и сильно теплый каркаде, наоборот, повышает давление. Поэтому его можно пить при упадке сил и для профилактики гипотонии. Он помогает взбодриться. Горячий каркаде хорош в жару и по утрам для восполнения энергетических запасов.

Польза

В арабских странах каркаде всегда называли «лекарством от всех болезней». Современные специалисты ценят его за витаминно-минеральный состав. Каркаде содержит калий, магний, фосфор, магний, кальций. Он богат витаминами A, C, PP, группы B.

10 полезных свойств чая каркаде:

1. Укрепляет сосуды. Чай богат витамином P, который обладает способностью уменьшать ломкость и проницаемость капилляров.
2. Замедляет старение организма. Каркаде богат антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и нейтрализуют агрессивное воздействие окружающей среды.
3. Полезен для сердца. Напиток из лепестков розы помогает снизить уровень «плохого» холестерина. Регулярное употребление каркаде – замечательная профилактика болезней сердца.
4. Укрепляет иммунитет. Красный чай богат витаминами и полезными органическими кислотами. При регулярном употреблении напиток укрепит иммунитет.
5. Повышает тонус организма. Каркаде принесет человеку огромную пользу при переутомлениях, стрессах, интенсивных физических нагрузках. Он борется с мышечными спазмами, помогает оставаться бодрым, восполняет энергетические запасы.
6. Помогает похудеть. Напиток обладает легким мочегонным и слабительным эффектом. Он разгоняет метаболизм. В комплексе с правильным питанием каркаде полезен для похудения.
7. Поддерживает водный баланс. Арабы недаром пьют каркаде в жару – чай предотвращает обезвоживание организма. По этой же причине им лечат больных после отравлений. Каркаде помогает быстро восполнить запас жидкости в организме. Если вы отдыхаете в Египте или Турции на «все включено» и перебрали с алкоголем, ищите национальный напиток – красный чай является народным средством от похмелья.
8. Повышает потенцию. Если вы будете покупать каркаде в Египте или Тунисе, торговец обязательно хитро вам подмигнет и шепнет, что вас ждет сладкая ночь. Арабы считают гибискус натуральным афродизиаком. Каркаде советуют пить мужчинам для повышения потенции.
9. Выводит токсины. Каркаде славится желчегонным эффектом. Красный чай мягко чистит печень и весь организм. Он связывает и выводит из организма вредные вещества.
10. Успокаивает. Красный чай богат витаминами группы B, которые отвечают за борьбу с нервным истощением. Каркаде советуют пить мужчинам и женщинам, которые испытывают стресс на работе. А также студентам и школьникам во время экзаменов.

Вред и суточная норма

Каркаде принесет организму вред, если человек страдает от гастрита или язвы желудка. Красный чай повышает кислотность желудочного сока. Специалисты не советуют пить каркаде при планировании беременности, так как гибискус может мягко блокировать созревание яйцеклеток. Это понижает шансы зачать ребенка.

Другие противопоказания к употреблению каркаде:

• серьезные проблемы с давлением;
• обострение желчекаменной болезни;
• дошкольный возраст: детям нужно пить каркаде с осторожностью, потому что он может негативно повлиять на несформировавшийся микробиом;
• беременность (допустимо употреблять с осторожностью после консультации со специалистом);
• аллергия.

Каркаде можно пить каждый день, но превышать суточную норму не стоит. Идеальный баланс – 1-2 чашки. Можно выпить и три, но больше – не стоит.

Как заваривать

Не заваривайте каркаде в металлическом чайнике – это сведет на нет его полезные свойства. Лучше всего взять керамический, фаянсовый или фарфоровый. Заваривать каркаде правильно можно несколькими способами:

1. Горячий. Возьмите 1-2 чайных ложки лепестков или 2-3 бутона на 300 мл жидкости. Залейте крутым кипятком в предварительно подогретый чайник. Дайте настояться 5-7 минут. Для более интенсивного вкуса можно увеличить число лепестков. Но крутой каркаде не стоит пить на голодный желудок.
2. Холодный. Используйте такое же количество лепестков или бутонов на тот же объем воды, что и в горячем способе заварки. Только настаивать напиток придется около 4-5 часов. Можно залить каркаде водой комнатной температуры и убрать на ночь в холодильник.
3. Варка. Можно сварить чистый каркаде или приготовить турецкий напиток щербет. Пропорции те же самые. Залейте лепестки холодной водой и поставьте на огонь. Подведите к кипению, но не кипятите. При таком заваривании вкус каркаде получается наиболее ярким, поэтому кислоту обычно слегка гасят сахаром или медом. Если вы варите турецкий щербет, добавьте к каркаде пряности: корицу, мяту, кардамон, гвоздику, анис. В этом случае нужен сахар, а подавать напиток стоит охлажденным.

Как выбрать

Лучше всего покупать чай на развес. Ищите на базарах Египта, Турции, Марокко и других стран этого региона. Проверьте несколько лепестков. Они должны ломаться с хрустом. Если гибискус не крошится, его высушили неправильно. Такой чай брать не стоит. Для удобства можно купить каркаде в пакетиках разовой заварки. В этом случае стоит выбирать товар проверенных брендов. Иначе вы рискуете отдать деньги за труху, в которой нет ни вкуса, ни пользы.

Храните каркаде в стеклянной банке или полотняном мешочке. Берегите его от солнечных лучей, яркого света и влажности.

Если вы часто путешествуете, привезите каркаде из Азии или из арабских стран. Им особенно славится Египет. Ищите каркаде в виде маленьких бутонов. Такой чай может стать приятным гастрономическим сувениром. При заваривании бутоны раскрываются в красивую розу и дают яркий вкус.

Чем полезен чай каркаде для женщин и мужчин

Известный в народе как «красный чай» каркаде изготавливают из сушеных лепестков гибискуса, или суданской розы, то есть из цветов. Большие плантации гибискуса выращивают в Египте, Индии, Судане, Китае и Таиланде.

Каркаде стоит дешево и прекрасно утоляет жажду, возможно, поэтому он является национальным напитком Египта и был популярным у древних фараонов.

Сладковато-кислый на вкус, ярко-красный на цвет — таков чайный напиток каркаде. Кстати, чай и чайные напитки — не одно и то же. Чайные напитки представляют собой сочетания чаев, трав, фруктов или ягод. В отличие от чая чайные напитки обычно употребляют для достижения целебного эффекта. У каркаде таких эффектов целый набор.

Чем полезен

Каркаде богат антоцианами, которые укрепляют стенки кровеносных сосудов и расширяют их. Поэтому он полезен людям, имеющим проблемы с давлением. Также каркаде богат антиоксидантами, что замедляет процесс старения. Лимонная кислота, содержащаяся в цветках гибискуса, улучшает общее состояние организма. Входящий в состав пектин способен, как губка, впитывать токсины и выводить их из организма.¹

Кроме того, лепестки гибискуса содержат рутин, способствующий улучшению кровообращения. Флавоноиды участвуют в очищении организма, обеспечивают вывод вредных компонентов из организма. Отвар из гибискуса обладает спазмолитическим, мочегонным, жаропонижающим эффектом.

Своим красным цветом каркаде обязан антоцианам. Все красные фрукты, овощи и ягоды богаты ими, а значит, и антиоксидантами.

В каких случаях следует пить каркаде:

• при простуде;
• при повышенном давлении;
• чтобы избавиться от токсинов;
• для замедления процессов старения;
• для снижения веса;
• при лечении инфекций;
• для профилактики онкологии;
• если бывают запоры;
• во время лечения цистита.

Каркаде считается очень легким и диетическим — 5 килокалорий на 100 грамм. Его включают в рацион спортсменов.

В каких случаях следует подумать

• Каркаде не рекомендован людям, страдающим гастритом и язвенной болезнью, так как повышает кислотность желудочного сока. Если есть заболевания ЖКТ, лучше посоветоваться с врачом.
• Каркаде снижает кровяное давление, поэтому может быть вреден гипотоникам.
• Не рекомендуется пить чай из гибискуса людям с мочекаменной болезнью. Его мочегонное действие может спровоцировать движение камней.
• С осторожностью следует давать неразбавленный каркаде детям до 3 лет.
• Не рекомендуется людям с плохой зубной эмалью — опять же из-за кислотности.
• В редких случаях каркаде может вызвать аллергию.

Каркаде используют в производстве мармелада в качестве подкрашивающего компонента и для обогащения полезными веществами.²

Как заваривать

В зависимости от времени года каркаде заваривают по-разному. В холодную, сырую погоду хорошо согреться чашкой горячего напитка. Готовится он так же, как обычный чай. Но каркаде повторно не заваривается, только один раз.

В жаркую погоду идеально освежиться и утолить жажду холодным каркаде. Для этого нужно залить лепестки холодной водой и настаивать ночь. Примечательно, что таким образом приготовленный напиток нежнее и слаще на вкус.

Попить каркаде с молоком не получится. Оно просто может свернуться, так как каркаде — кислый напиток.

Байки

В народе считается, что горячий каркаде может ненадолго поднять давление. Но анализ состава цветков гибискуса показал, что они не содержат ни кофеин, ни танины, ни другие вещества, повышающие артериальное давление, в отличие от тех же черных и зеленых чаев. Если такой эффект и наблюдается, то либо из-за добавления в напиток сахара, либо из-за употребления его горячим.

Итак, каркаде — это чайный напиток, который делают из цветов гибискуса. Гибискус еще называют суданской розой. Он представляет собой кустарник с красными цветами разных оттенков.

Каркаде обладает множеством полезных свойств, самое известное из которых — понижение давления. Конечно, высчитать конкретную концентрацию и дозу напитка для экстренного снижения давления невозможно. Но регулярное употребление каркаде помогает гипертоникам поддерживать давление в норме.

Видео

Шестаков Р. Э. Изучение рынка чайных напитков. Каркаде, его влияние на организм // Молодежь и наука. 2015. № 4. С. 64.

Табаторович А. Н. Разработка и оценка качества диабетического желейного мармелада «Каркаде», обогащенного янтарной кислотой // Техника и технология пищевых производств. 2019. Т. 49. № 2. С. 320–329.